【摘 要】
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以鱿鱼精巢为原料提取获得鱼精蛋白粗品,采用Sephadex G-50凝胶层析和CMSepharose FF离子交换层析及RP-HPLC手段对鱿鱼精蛋白粗品进行分级纯化研究,通过精氨酸特征反应——坂
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院; 福建省水产研究所;
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以鱿鱼精巢为原料提取获得鱼精蛋白粗品,采用Sephadex G-50凝胶层析和CMSepharose FF离子交换层析及RP-HPLC手段对鱿鱼精蛋白粗品进行分级纯化研究,通过精氨酸特征反应——坂口反应和Tricine-SDS-PAGE电泳检测分离纯化后的蛋白组分,结果表明该纯化后鱿鱼精蛋白含有4种组分,分子量分别为0.9 kDa、11.0 kDa、13.5 kDa、21.0 kDa,且分子量为11.0 kDa和13.5 kDa的两组分为该目标蛋白的主要成分。
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