恶性肿瘤患者是营养不良的高危人群,营养不良发生率高达40％～80％,约15％的患者在疾病被确诊以后,体重在6个月内下降10％以上,特别是头颈部肿瘤与消化系统肿瘤患者最为常见.营养不良会导致对肿瘤治疗的敏感性和耐受性减低,影响肿瘤的治疗效果,进而降低生活质量.有资料报道, 20％的恶性肿瘤患者死于营养不良,并不是肿瘤本身.随着近年来,医护人员对肿瘤营养支持新技术、新疗法的开展和对肿瘤患者的营养筛查,使更多的患者得到了营养状况的综合评价,这也提高了恶性肿瘤患者的临床综合治疗效果,提高了患者的生活质量和预后.因此对癌症患者进行营养支持及护理,不仅可以预防营养缺乏,改善肿瘤临床进展,还可以最大限度地提高生活质量.食管癌患者由于手术、放疗、化疗的影响,食管粘膜极易引起损伤,导致进食困难,这样就无法获得足够的营养,这不仅使患者的生活质量降低,同时也给患者造成了具大的心理压力,易使患者产生焦虑、抑郁、悲观、厌世情绪,进而对治疗失去信心,造成肿瘤预后差,因此食管癌的患者更需要进行合理的营养干预,通过对食管癌患者的评估、健康教育、心理护理,改善患者的营养状态,促进患者康复和改善预后.