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目的 探讨姜黄油、莪术油、郁金油对α一葡萄糖苷酶和α一淀粉酶的抑制作用。方法 将4*硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)作为底物,以阿卡波糖(ACAR)为阳性对照,体外测定三种油对α一葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的抑制作用效果。结果 三种油对α-葡萄糖苷酶和α一淀粉酶均有抑制作用,且抑制效果好,大于阳性对照ACAR,其中姜黄油抑制作用更明显,抑制浓度大于莪术油与郁金油。