【摘 要】
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韦兰胶(Welan Gum)是由鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas sp.)分泌的一种可溶性胞外多糖.利用实验室优化筛选的一株韦兰胶产生菌Sphingomonas sp.511,通过单因素实验,研究了韦兰胶发酵工艺条件,得出韦兰胶适宜的发酵条件为:种龄15h、接种量10％、装液量80mL(500mL摇瓶)、初始pH8.0、摇床转速300r/min、培养温度32℃、发酵时间72h,在此实验基础上
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院 阜丰集团有限公司
【出 处】
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2015中国生物发酵产业系列专题论坛
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韦兰胶(Welan Gum)是由鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas sp.)分泌的一种可溶性胞外多糖.利用实验室优化筛选的一株韦兰胶产生菌Sphingomonas sp.511,通过单因素实验,研究了韦兰胶发酵工艺条件,得出韦兰胶适宜的发酵条件为:种龄15h、接种量10％、装液量80mL(500mL摇瓶)、初始pH8.0、摇床转速300r/min、培养温度32℃、发酵时间72h,在此实验基础上进行10L发酵罐的放大试验,韦兰胶产率25.76g/L.
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