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采集山东沿海的养殖和野生缢蛏,分别随机测量其壳长、壳高、壳宽、体重,结果表明,养殖缢蛏明显在数量性状方面优于野生缢蛏；利用凯氏定氮法对粗蛋白含量进行了比较,研究发现,在腹足和外套膜中的粗蛋白含量野生型显著高于养殖型(P＜0.05),在野生型缢蛏中外套膜和腹足中粗蛋白含量显著高于性腺中粗蛋白含量(P＜0.05),在养殖型缢蛏中3种组织粗蛋白含量没有显著差异.采用索氏抽提法对粗脂肪含量进行了比较,统计分析得出,野生型和养殖型没有显著性差异,在野生型缢蛏中性腺中粗脂肪含量显著高于腹足中粗脂肪含量,外套膜与性腺和腹足均无差别,在养殖型缢蛏中性腺和腹足中粗脂肪含量显著高于外套膜中粗脂肪含量(P＜0.05).糖原使用试剂盒进行测定,结果显示,二者没有显著性差异.脂肪酸组成测定参照Metcalfe的方法,发现主要有16种脂肪酸,其中C16∶1n-7、C20∶1、C17∶0、C18∶2n-6、C20∶3n-6等的比例含量野生与养殖的可以相差2～4倍,在野生型缢蛏中腹足、性腺、外套膜之间的脂肪酸含量的差异主要表现在C14∶0、C16∶0、C16∶1n-7、C17∶0、C18∶0,在养殖型缢蛏中腹足、性腺、外套膜之间的脂肪酸含量的差异主要表现在C14∶0、C16∶1n-7、C17∶0、C18∶0、C18∶2n6c、C20∶1、C22∶1n-9.通过比较野生型缢蛏和养殖型缢蛏在腹足、外套膜、性腺方面的数量性状、粗蛋白含量、粗脂肪含量、糖原含量和脂肪酸组成的差别,获得一系列全面地有利于缢蛏生长的营养方面的信息,为改善缢蛏养殖环境中各种营养物质的配比提供参考.