目的：碳氮代谢受各种酶的活性影响,其在烟叶生长和成熟过程中的动态变化直接或间接影响烟叶各类化学成分的含量和组成比例,对烟叶品质产生重要影响.本文以云烟97为供试材料,通过比较不同海拔高度烤烟烟叶品质、细胞超微结构和碳氮代谢关键酶活性的差异,来探讨海拔高度对烟叶碳氮代谢的影响,以期为乌蒙烟区优质烤烟栽培提供参考依据. 方法：利用单因素方差分析和多重比较对烤烟常规化学进行比较分析;采用透射电镜观察细胞超微结构,拍照并分析不同海拔高度细胞超微结构之间的差异;利用磺胺比色法测定硝酸还原酶活性,用3,5-二硝基水杨酸法测定淀粉酶活性和蔗糖转化酶活性;蔗糖合成酶活性和蔗糖磷酸合成酶活性的测定则采用常用方法进行;不同海拔地区烤烟各时期碳氮代谢关键酶活性用图表的形式进行比对分析.通过各方面的综合分析来说明海拔高度对乌蒙烟区烤烟品质的影响. 结果：①乌蒙烟区烤烟糖含量较高,烟碱、总氮含量较为适宜,化学成分协调性较好;中海拔地区烟叶糖碱比、氮碱比均大于高、低海拔地区.②从移栽后60天开始,中海拔地区烤烟淀粉粒数量和大小发生明显变化,淀粉粒体积的增大和数量的增多均明显优于同时期高、低海拔地区.③中海拔地区烤烟在移栽后30天至50天期间,蔗糖转化酶活性大于高海拔地区,蔗糖合成酶、淀粉酶活性小于高海拔地区;在移栽后70天左右中海拔地区蔗糖磷酸合成酶活性最高,蔗糖合成酶活性居中,并最终使得中海拔地区糖含量高于高、低海拔地区.在氮代谢方面,硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶活性变化较单一,均为先升高后降低,中海拔地区谷氨酰胺合成酶活性最高,不仅促进了烟叶的成熟落黄也使得中海拔地区总氮和烟碱含量低于高、低海拔地区.中海拔地区烤烟生长过程中酶活性的相互协调使得该地区糖碱比、氮碱比都优于高、低海拔地区. 结论：海拔高度影响着乌蒙烟区烤烟碳氮代谢的水平;与乌蒙烟区高海拔、低海拔地区相比较,中海拔地区烟叶细胞发育更为合理,碳氮代谢协调性更好,化学成分更加协调,可作为乌蒙烟区特色烟叶种植的重要地区.