【摘 要】
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玉米中玉米赤霉烯酮是一种高发的真菌毒素,严重影响食品农产品安全,给人类健康带来巨大隐患,研究尝试拉曼光谱技术进行玉米赤霉烯酮的快速检测.对收集的自然污染的玉米样本分别采用超离心研磨制备粉碎样以消除毒素分布不均匀造成的不利影响,采取扩展采样面积多次测量的方法获取有代表性的拉曼光谱；在光谱预处理的基础上研究有比较的采用偏最小二乘法、联合区间偏最小二乘法、蚁群优化算法等方法建立玉米赤霉烯酮的定量检测模型
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江212013 国家农业智能装备工程技术研究中心 北京10009
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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玉米中玉米赤霉烯酮是一种高发的真菌毒素,严重影响食品农产品安全,给人类健康带来巨大隐患,研究尝试拉曼光谱技术进行玉米赤霉烯酮的快速检测.对收集的自然污染的玉米样本分别采用超离心研磨制备粉碎样以消除毒素分布不均匀造成的不利影响,采取扩展采样面积多次测量的方法获取有代表性的拉曼光谱；在光谱预处理的基础上研究有比较的采用偏最小二乘法、联合区间偏最小二乘法、蚁群优化算法等方法建立玉米赤霉烯酮的定量检测模型,联合区间偏最小二乘法与蚁群优化算法联用获得的模型最优,模型的预测相关系数为0.8824,模型预测均方根误差为89.705μg/kg.研究结果表明拉曼光谱结合化学计量学方法可以快速高通量的检测玉米中玉米赤霉烯酮,为粮食安全的快速高通量检测提供了新的途径.
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