目的:最近的研究表明,人类在睡眠过程中可以接收到外界信息。因此,在睡眠过程中通过信息再暴露来改变人类的不良习惯已成为可能。本研究采用经典的零食偏爱实验范式,探索在睡眠过程中暴露食物相关声音线索对人类食物偏爱的影响及其神经机制。方法:本研究共纳入140名健康在校大学生,试验在12:00-15:30之间进行。所有被试需要评价对60种不同零食图片的偏爱,同时播放对应食物的名称作为背景线索,根据被试出价的结果从高到低进行排序,将出价相同的食物进行配对,共选取了高价值组食物(排序8-15的食物)和低价值组食物(排序46-53的食物)。随后被试随机分为清醒线索暴露组和睡眠线索暴露组以及对应的清醒对照和睡眠对照组,睡眠线索暴露组被试要求午睡1.5 h,当被试进入到慢波睡眠时再暴露部分配对食物的名称,睡眠对照组被试保持相同的午睡时间,但不进行任何干预。清醒线索暴露组被试保持相同时间的清醒间隔,干预手段以及时间与睡眠线索暴露组被试相匹配,而清醒对照组被试保持相同的清醒间隔。待睡眠组被试清醒之后的15 min,所有被试再进行第二次食物偏爱评价任务(与第一次任务相同)和食物双向选择任务(要求被试从配对的食物中选一个更喜欢的)。结果:1)在清醒状态下进行食物线索暴露只能增加个体对高价值食物的偏爱,而低价值组食物的偏爱无改变;而在睡眠状态下进行食物线索暴露个体对高低价值食物的偏爱均可以发生改变。2)在清醒和睡眠状态下,不进行食物线索暴露,个体对高低价值组食物的偏爱均无改变。3)初步的影像学研究表明,海马、颞叶、杏仁核、以及脑岛的活动可能参与睡眠状态下线索暴露增加食物偏爱的过程。结论:在睡眠状态下暴露食物相关声音线索可以增加个体对高低价值食物的偏爱,海马、颞叶、杏仁核以及脑岛的活动可能与食物偏爱的改变有关,我们的结果可以为改变个体的不良饮食习惯以及相关疾病的治疗提供临床启示。