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会议论文
微波在番茄红素提取中的作用
微波在番茄红素提取中的作用
来源 :辽宁省第二届学术年会暨第五届青年学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haiyan100
【摘 要】
:
微波法与传统加热方法的不同在于,传统加热是以热的对流、辐射、传导方式由外向里进行,而微波加热是通过偶极子旋转和离子传导方式里外同时进行,具有提取时间短、耗能低
【作 者】
:
侯纯明
何美
谢颖
李文泽
庞常健
【机 构】
:
沈阳化工学院,110142
【出 处】
:
辽宁省第二届学术年会暨第五届青年学术年会
【发表日期】
:
2005年期
【关键词】
:
微波提取技术
番茄红素
传导方式
微波加热
工业化生产
提取时间
实验
加热方法
新工艺
微波法
偶极子
旋转
外向
品质
离子
耗能
辐射
对流
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微波法与传统加热方法的不同在于,传统加热是以热的对流、辐射、传导方式由外向里进行,而微波加热是通过偶极子旋转和离子传导方式里外同时进行,具有提取时间短、耗能低、品质高等特点.本实验采取该技术提取番茄红素,实验表明微波提取技术是一种有良好发展前途的新工艺,有利于工业化生产.
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