【摘 要】
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从9个酵母菌种中筛选获得了3株能较好利用木糖和葡萄糖产酒精的菌种.为了进一步提高菌种利用木糖产酒精的能力,又以木糖为惟一发酵底物进行了多批驯化培养.对驯化后的菌种采
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从9个酵母菌种中筛选获得了3株能较好利用木糖和葡萄糖产酒精的菌种.为了进一步提高菌种利用木糖产酒精的能力,又以木糖为惟一发酵底物进行了多批驯化培养.对驯化后的菌种采用固定化细胞技术进行固定化,通过对固定化酵母菌细胞发酵葡萄糖和木糖产酒精过程中,糖利用率及酒精产率的分析,获得了1株具有较高糖利用率(93.95﹪)和较高酒精产率(99.99﹪)的菌株,即ATCC 32728(P.tannophilis),其在实际应用中具有广阔的前景.
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