【摘 要】
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为了解决黑茶发酵过程中翻堆降温的问题,设计了一种黑茶翻堆设备,并进行了试验.利用该设备在长10m,底宽1m,高0.5m的渥堆上进行翻堆,取辊筒外圆线速度与前进速度的比值分别为9
【机 构】
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农业部南京农业机械化研究所,江苏南京,210014
【出 处】
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中国生物工程学会第十届学术年会暨2016年全国生物技术大会
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为了解决黑茶发酵过程中翻堆降温的问题,设计了一种黑茶翻堆设备,并进行了试验.利用该设备在长10m,底宽1m,高0.5m的渥堆上进行翻堆,取辊筒外圆线速度与前进速度的比值分别为90、120、150,以翻堆前后的温差、含水率变化和蓬松率作为试验指标,对设备的辊筒外圆线速度和前进速度进行了正交试验.试验结果表明,在一定范围内,影响温差变化最大的是辊筒线速度;影响含水率变化最大的是辊筒线速度和前进速度的速比;影响蓬松率最大的是前进速度.
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