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本文是陈君石解读我国食品安全现状和常见误区”报道的摘要，陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。文中阐述了关于食品毒理的基本观点，食品安全的风险评估和我国的食品安全现状。
解读我国食品安全现状和常见误区(摘要)
【摘 要】
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本文是陈君石解读我国食品安全现状和常见误区”报道的摘要，陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。文中阐述了关于食品毒理的基
【机 构】
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中国工程院
【出 处】
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陕西省食品安全学术研讨会
【发表日期】
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2011年8期
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