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由于大环内酯类抗生素(macrolide antibiotics,MACs)对革兰阳性菌和支原体有高度的抑制活性,因而作为兽药广泛应用于治疗产食性动物敏感菌的感染.MACs的不合理使用往往导致其在食品中的残留甚至是耐药菌的出现,从而对人体健康产生不利影响[1],因此,发展可靠的检测方法用于监控食品中MACs的残留具有重要意义.