【摘 要】
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本研究建立了一种基于全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF/MS)检测茶籽油(CSO)掺伪的方法,该方法以胆固醇为靶标物,可以检测掺杂在茶籽油中的微量动物脂肪.GC×GC-TOF/M
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉,430062
【出 处】
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中国作物学会油料作物专业委员会第七次会员代表大会暨学术年会
论文部分内容阅读
本研究建立了一种基于全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF/MS)检测茶籽油(CSO)掺伪的方法,该方法以胆固醇为靶标物,可以检测掺杂在茶籽油中的微量动物脂肪.GC×GC-TOF/MS和普通GCFID相比,具有较高的灵敏度和分辨率,能够对复杂样品中的同分异构体实现很好的分离.本方法利用固相萃取柱(SPE)对油样中的甾醇进行分离,与GB/T25223-2010的前处理方法相比具有简便、快速和节省有机溶剂的优点.研究表明,GC×GC-TOF/MS可以实现胆固醇三甲基硅醚和胆甾烷醇三甲基硅醚的完全分离,因此纯CSO和掺入动物脂肪的CSO,其胆固醇含量可以被精确定量.胆固醇在动物脂肪中含量较高,而在CSO中含量很低,通常小于5mg/kg.当CSO中掺入大于0.3％的动物脂肪时,其胆固醇含量水平与纯CSO相比具有显著差异,因此本方法适用于检测掺杂微量动物脂肪的CSO,具有较高的灵敏度和准确性.
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