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奶牛围产期是指产前3周至产后3周的时期，其中产前3周为围产前期，产后3周为围产后期，此阶段的主要特征是内分泌状态发生明显变化，为分娩和泌乳做准备。围产期营养状况对整个胎次的产奶量具有决定性的作用。围产后期奶牛经历产犊，采食还没有完全恢复，开始泌乳，动用体况而处于能量负平衡状态，如果围产后期奶牛饲养工作未跟上，则围产前期的饲养不能发挥有效作用，将面临患各种疾病的高风险，产量也难以达到预期目的。