本文通过2个试验研究了饲料中添加蛋白酶AG对鲤鱼生长和前肠蛋白质消化酶活性的影响。试验Ⅰ选用540尾均重11.7g的鲤鱼,随机均分为6组,随机选取5组分别饲喂鱼粉含量为10％、15％、20％的5种等蛋白基础饲料,另外5组分别饲喂添加有175mg/kg蛋白酶AG的以上5种饲料,试验期60d。试验Ⅱ选取120尾均重48.7g的鲤鱼,随机分为2组,一组饲喂鱼粉含量6％的基础饲料为对照组,另外一组饲喂添加1 75mg/kg蛋白酶AG的基础饲料为试验组,试验期为30d。试验Ⅰ结果表明：摄食10％鱼粉饲料和20％鱼粉+1 75mg/kg蛋白酶AG饲料的鲤鱼分别具有最低和最高的增重率;在10％鱼粉饲料中添加蛋白酶AG显著提高了鱼体增重率(P<0.05),但在15％、20％鱼粉饲料中添加蛋白酶AG,对鱼体增重率没有显著影响。试验Ⅱ结果表明：相比于对照组,试验组鲤鱼增重率提高了6％～4％(P<0.05),饲料系数降低了5.4％(P<0.05)。试验Ⅰ和试验Ⅱ中,添加蛋白酶AG对鱼体肌肉水分、粗脂肪、粗蛋白质含量均无显著影响(P>0.05);对消化酶活性的测定表明,在鱼粉含量为10％、6％的基础饲料中添加蛋白酶AG,可显著提高前肠组织蛋白酶活性和食糜蛋白酶活性(P<0.05),但在鱼粉含量为15％、20％的基础饲料中添加蛋白酶AG,对前肠组织蛋白酶活性和食糜蛋白酶活性没有影响。综上所述,在鱼粉含量较低的饲料中添加蛋白酶AG,可提高鲤鱼消化道蛋白酶活性,改善生长性能。