怎样应用膳食营养素参考摄入量评价膳食

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<正> 膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食评价和膳食计划两个方面。在膳食评价工作中,用它作为一个尺度,来衡量人们实际摄入的营养素量是否适宜;在膳食计划工作中,用它作为营养状况适宜的目标,建议如何合理的摄取食物来达到这个目标。一、应用DRIS评价个体摄入量膳食评价是营养状况评价的重要组成部分。虽然根据膳食这一项内容不足以确定一个人的营养状况,但把一个人的营养素摄入量与其相应的DRIS进行比较还是合理的。为了获得可靠的结果,需要准确的收集膳食摄入资料,正确选择评价参考值,并且合理的解释所得的结果。评价一个人的营养状况的理想方法是把膳食评价结果和体格测量、生化检验及临床观察资料结合起来进行分析。
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