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食品添加剂是精细化工产品的一个重要组成部分,是用于改善食品品质(如色、香、味)延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.本文主要介绍了绿色食品添加剂的分类：防腐剂、调味剂、乳化剂、抗氧化剂，其他。介绍了几种天然食品添加剂：茶多酚、植酸，并对未来的发展进行了构想。
天然食品添加剂的研究进展
【摘 要】
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食品添加剂是精细化工产品的一个重要组成部分,是用于改善食品品质(如色、香、味)延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.本文主要介绍了绿色食品添加剂
【机 构】
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华南理工大学,轻工与食品学院,广州510640华南理工大学,轻工与食品学院广州510640华南理工大学,轻工与食品学院,广州510640;美国马里兰大学生物医学科学系,巴尔的摩21201
【出 处】
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第二届糖业科技与发展高峰论坛
【发表日期】
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2015年7期
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