【摘 要】
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在选定的各油茶品种中广宁红花油茶含油率为60％，陆川大果和普通油茶(P =0.27)处于50％左右，博白大果和越南义安油茶(P =0.12)仅为40％.对各品种脂肪酸组成分析发现，油酸、亚油酸含量呈一定的互补关系；且油酸含量与其生长环境温度呈负相关，棕榈酸含量则与生长环境温度呈正相关关系.因此认为，品种间油茶籽仁含油率存在一定差异；品种差异(生长环境)等因素影响茶油的脂肪酸组成.
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙,410004 中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,
【出 处】
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中国林学会经济林分会2012年学术年会
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在选定的各油茶品种中广宁红花油茶含油率为60％，陆川大果和普通油茶(P =0.27)处于50％左右，博白大果和越南义安油茶(P =0.12)仅为40％.对各品种脂肪酸组成分析发现，油酸、亚油酸含量呈一定的互补关系；且油酸含量与其生长环境温度呈负相关，棕榈酸含量则与生长环境温度呈正相关关系.因此认为，品种间油茶籽仁含油率存在一定差异；品种差异(生长环境)等因素影响茶油的脂肪酸组成.
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