【摘 要】
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为了探究纳滤技术应用于同分异构体的分离,为结构类似物的纳滤分离提供理论依据.研究了pH、温度、浓度、离子强度等不同的物料特性对半乳糖、甘露糖两种单糖截留的影响.
【机 构】
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华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心 上海200237
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
为了探究纳滤技术应用于同分异构体的分离,为结构类似物的纳滤分离提供理论依据.研究了pH、温度、浓度、离子强度等不同的物料特性对半乳糖、甘露糖两种单糖截留的影响.试验采用截留分子量MWCO=250Da纳滤膜分别对半乳糖、甘露糖做透过试验：操作压力为3.0-20.0bar,浓度为2.0％-6.0％,pH为5.0-9.0,温度为20.0℃-40.0℃,Mg2+/Ca2+浓度为0.001-0.02mol/L,单糖的检测通过HPLC完成.实验结果表明：在pH为5.0-9.0,半乳糖截留率为51.35％-73.12％,甘露糖截留率为39.36％-66.72％,随着pH值的升高,单糖截留率降低；浓度为2.0％-6.0％,半乳糖、甘露糖截留率随浓度升高而减小,半乳糖在20℃、浓度为2％,通量为58.55l/m2.h时为74.21％,在40℃、浓度为6％,通量为37.63l/m2.h时为47.26％,甘露糖在20℃、浓度为2％,通量为57.10l/m2.h时为68.34％,在40℃、浓度为6％,通量为42.96l/m2.h时为37.37％,半乳糖、甘露糖截留率随温度升高而降低,通量随之升高；在Mg2+/Ca2+浓度为0.001-0.02mol/L,半乳糖、甘露糖截留率变化差异在1％-2％,差异不显著. pH、浓度、温度等物料条件影响单糖纳滤截留,一方面影响了单糖分子的空间结构的变化,另一方面影响了纳滤膜的结构,因此可以通过调控物料特性来调控纳滤膜的截留性能,实现更好的分离.
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