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山奈油树脂提取及稳定性研究
山奈油树脂提取及稳定性研究
来源 :第二届中国香料香精技术及市场年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haolei88
【摘 要】
:
利用乙醇提取山奈醇溶性物质制成油树脂,最佳提取条件是,pH=9,乙醇:山奈=5:1(w/w),时间120分钟。山奈油树脂稳定剂配方为黄原胶1‰+5‰藻酸丙二醇酯+司盘-801‰。
【作 者】
:
仝其根
刘菊芳
周敏
【机 构】
:
北京农学院食品科学系北京102206
【出 处】
:
第二届中国香料香精技术及市场年会
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
山奈油树脂
提取工艺
稳定剂
配方设计
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利用乙醇提取山奈醇溶性物质制成油树脂,最佳提取条件是,pH=9,乙醇:山奈=5:1(w/w),时间120分钟。山奈油树脂稳定剂配方为黄原胶1‰+5‰藻酸丙二醇酯+司盘-801‰。
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