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目的 探讨影响银屑病发病及病情的饮食因素及其他因素，指导银屑病患者合理饮食与生活.方法 运用1∶1配比病例对照研究，使用单因素logistic回归分析结合多因素条件logistic 回归模型分析.结果 与银屑病病情密切相关的因素主要有：面粉(OR= 2.214)、牛肉(OR=3.308)、羊肉(OR=2.145)、鱼虾(OR=1.952)、辣椒(OR=2.559)、洋葱(OR =1.519)、吸烟(OR=2.515)、饮酒(OR= 2.205)、咸菜酸菜(OR=1.752)，以及失眠(OR=1.502)与肥胖(OR= 1.557)，可能是银屑病的危险因素；而大米(OR=0.422)、粗粮(OR=0.252)、蛋类(OR= 0.459)、鲜奶(OR=0.576)、苹果(OR=0.650)、香蕉(OR=0.656)、芹菜(OR= 0.515)、茄子(OR=0.652)可能是银屑病的保护因素.结论 银屑病患者应戒烟、酒，避免进食鱼虾、辛辣、羊肉、牛肉、失眠、辣椒、面粉、肥胖、洋葱等食物，多食大米、粗粮、鸡蛋、鲜奶、苹果、香蕉、芹菜、茄子等食物.