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药膳在当今社会相当流行,药膳养生保健知识在人民大众中十分普及,在日常饮食中,有的放矢地选择药膳,合理搭配,适当服食,以增进健康。因此如何进行药膳养生保健,加强学术交流,更广泛地开展药膳的科学研究,探索药膳的特色,整理各种有效的药膳养生保健食谱,为广大群众的健康作出更大的贡献,成为当今中医养生保健的一个热门话题。本文从资料整理分析的角度,对中医药膳的理论体系、实验研究进展及临床研究进展三个方面进行了探讨。