【摘 要】
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<正>随着社会发展和人口老龄化趋势,慢性病已越来越成为影响人群健康的重要原因之一。流行病学研究表明[1],饮食与慢性病的关系密切。合理饮食在降低各种慢性疾病(包括心血管
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<正>随着社会发展和人口老龄化趋势,慢性病已越来越成为影响人群健康的重要原因之一。流行病学研究表明[1],饮食与慢性病的关系密切。合理饮食在降低各种慢性疾病(包括心血管疾病及总死亡)危险中起着重要作用,坚持健康的生活方式(包括健康饮食)可使冠心病的发病率降低83%,妇女糖尿病降低91%。不健康饮食可能引起促炎症环境,继而引起脂质代谢紊乱以及动脉粥样硬化等病变。这种由饮食导致的慢性炎症,一方面促进多种疾病的发生发展,另一方面影响着衰老的进程。
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