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氨基酸作为组成蛋白质的基本单元，广泛存在于自然界的各种生命体中。氨 基酸及其衍生物中除了甘氨酸无旋光性外，其余的氨基酸都拥有光学异构体。但 大部分的氨基酸光学异构体中，一般只有左旋的光学异构体有助于人体内各种器 官正常的新陈代谢活动。因此，采用先进的分离技术来分离和纯化氨基酸光学异 构体，在制药和生物工艺等领域都具有非常重要的意义。