【摘 要】
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为确定甜橙皮渣中川皮苷(NOB)超声提取的最佳工艺，以甜橙皮渣为试验原料，在单因素试验的基础上采用Box-Behnken中心组合实验设计和响应面(RSM)分析方法，优化超声功率、超声时间、超声温度和料液比与川皮苷得率之问的数学模型。结果表明：回归方程显著，决定系数r2=0.9319，一次项和二次项对川皮苷得率有显著影响。超声波提取川皮苷的最佳工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、超声温度59.0℃
【机 构】
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西南大学食品科学学院，重庆 400715 中国农业科学院(西南大学)柑桔研究所，重庆 400712
【出 处】
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2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高
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为确定甜橙皮渣中川皮苷(NOB)超声提取的最佳工艺，以甜橙皮渣为试验原料，在单因素试验的基础上采用Box-Behnken中心组合实验设计和响应面(RSM)分析方法，优化超声功率、超声时间、超声温度和料液比与川皮苷得率之问的数学模型。结果表明：回归方程显著，决定系数r2=0.9319，一次项和二次项对川皮苷得率有显著影响。超声波提取川皮苷的最佳工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、超声温度59.0℃、超声时间45min、超声功率120W。此工艺条件下川皮苷的得率为0.209mg/g。
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