【摘 要】
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食用菌以其丰富的营养价值和医疗保健功效得到了广泛的重视,食用菌多糖是食用菌中一种最重要的营养成分和生物活性组分,具有抗肿瘤、抗氧化、消炎、降血糖、免疫调节等功效。本文考察采用纳滤方法进行食用菌提取液的浓缩的可行性,重点考察了离心、微滤、超滤三种预处理方法以及温度、压力、浓缩比等操作参数对典型的食用菌提取液的纳滤浓缩过程的影响。结果 表明离心作为一种相对简便有效的方法,可以应用于粗过滤后的食用菌提取
【机 构】
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中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室,北京,100190
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食用菌以其丰富的营养价值和医疗保健功效得到了广泛的重视,食用菌多糖是食用菌中一种最重要的营养成分和生物活性组分,具有抗肿瘤、抗氧化、消炎、降血糖、免疫调节等功效。本文考察采用纳滤方法进行食用菌提取液的浓缩的可行性,重点考察了离心、微滤、超滤三种预处理方法以及温度、压力、浓缩比等操作参数对典型的食用菌提取液的纳滤浓缩过程的影响。结果 表明离心作为一种相对简便有效的方法,可以应用于粗过滤后的食用菌提取液的澄清预处理,经过参数优化后的纳滤过程可以应用于食用菌提取液的浓缩。经过纳滤浓缩过程,小分子物质得到脱除,多糖的纯度可以得到提升,同时纳滤浓缩的浓缩液可以直接达到喷雾干燥的要求,大大节省蒸发能耗。
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