粮食生产的重要性是不言而喻的，而自然风险又是实现粮食作物稳产增产所必须考虑的首要问题。面临着同样甚至更加恶劣的自然风险冲击，为什么在2003年之后粮食作物能够实现连续7年的增产，哪些因素在缓解自然风险的冲击中发挥着重要的作用，这些因素在不同类型粮食作物生产中又存在着哪些异同点，这些异同点对于粮食生产政策的制定又有着怎么样的启示?为了回答这些问题，本文在建立粮食生产函数的基础上，利用2004—2009年的省级面板数据，首先从实证的角度验证了自然风险对粮食生产的冲击，发现，当期的自然灾害给小麦、稻谷和玉米均带来了较为显著的冲击；接下来，通过引入相关风险规避因素与自然风险交的互项，检验了相关因素在缓解自然风险对粮食生产冲击时所发挥的作用，以及这种作用机制在不同粮食作物中的差异。最后，在此基础上提出了相应的政策建议和启示．