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在非缓冲水溶液中，将少量弱酸加入对苯醌的溶液中，在更正电位处产生一个新的还原峰。这是由于对苯醌进行两电子、两质子还原，形成对苯二酚；既对苯醌接受弱酸提供的质子。当弱酸释放的质子被消耗后，电极界面的pH将快速增大，形成苯醌阴离子[1]。我们观察到新的差分脉冲伏安峰与对苯醌的浓度无关，而峰的高度与弱酸的浓度成线性关系。我们建立一种基于差分脉冲伏安法测定酸奶中的乳酸含量的方法，该方法无需进行样品预处理，测定速度快，灵敏度高，实际测定值与电位滴定结果基本一致。