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婴幼儿配方奶粉乳清蛋白含量的测定中，为减少奶粉样品中其他成分的干扰，样品的前处理方法和空白基质的获得，是两个需要解决的关键问题。本文分析比较了5种前处理方法，从中总结出一种较适宜的前处理方法；空白基质的获取是采取待测试样微波消解的方法，去除目标蛋白质，从而很好解决这一难题。
乳清蛋白含量检测中前处理方法及空白基质获取的研究
【摘 要】
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婴幼儿配方奶粉乳清蛋白含量的测定中，为减少奶粉样品中其他成分的干扰，样品的前处理方法和空白基质的获得，是两个需要解决的关键问题。本文分析比较了5种前处理方法，从中总结出
【机 构】
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浙江贝因美科工贸股份有限公司,浙江省疾病预防控制中心
【出 处】
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中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会
【发表日期】
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2009年期
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