论文部分内容阅读
<正>胶原蛋白是生命体中的一种重要成分。研究表明,其水解物与胶原蛋白有相同的氨基酸组成,且由于分子量的降低更有利于皮肤和毛发的吸收,有利于营养功能的发挥。目前,胶原蛋白水解物被广泛应用于食品、医药、保健、美容等领域。胶原蛋白水解物的分子量与其性能密切相关。因此可以通过对其分子量的控制来调控产品的质量。我们利用凝胶渗透色谱