【摘 要】
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本文对酶解破壁法与索氏法提取油菜花粉的SFAs、SUFAs、PUFAs的变化进行了比较,酶解破壁后明显增加PUFAs含量,由39.41％到78.48％;大副减少SFAs含量,由43.84％到8.04％;稍微减少SUFAs含量,由16.75％到12.30％.PUFAs/SFAs的比例由原来的0.90上升为9.76 .
【机 构】
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广州市宝生园有限公司,广州,510100 广州市蜂产品研究所,广州,510403
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本文对酶解破壁法与索氏法提取油菜花粉的SFAs、SUFAs、PUFAs的变化进行了比较,酶解破壁后明显增加PUFAs含量,由39.41％到78.48％;大副减少SFAs含量,由43.84％到8.04％;稍微减少SUFAs含量,由16.75％到12.30％.PUFAs/SFAs的比例由原来的0.90上升为9.76 .
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