【摘 要】
：
玉米中玉米赤霉烯酮是一种高发的真菌毒素,严重影响食品农产品安全,给人类健康带来巨大隐患,研究尝试拉曼光谱技术进行玉米赤霉烯酮的快速检测.对收集的自然污染的玉米样
【机 构】
：
江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江212013
【出 处】
：
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
玉米中玉米赤霉烯酮是一种高发的真菌毒素,严重影响食品农产品安全,给人类健康带来巨大隐患,研究尝试拉曼光谱技术进行玉米赤霉烯酮的快速检测.对收集的自然污染的玉米样本分别采用超离心研磨制备粉碎样以消除毒素分布不均匀造成的不利影响,采取扩展采样面积多次测量的方法获取有代表性的拉曼光谱；在光谱预处理的基础上研究有比较的采用偏最小二乘法、联合区间偏最小二乘法、蚁群优化算法等方法建立玉米赤霉烯酮的定量检测模型,联合区间偏最小二乘法与蚁群优化算法联用获得的模型最优,模型的预测相关系数为0.8824,模型预测均方根误差为89.705μg/kg.研究结果表明拉曼光谱结合化学计量学方法可以快速高通量的检测玉米中玉米赤霉烯酮,为粮食安全的快速高通量检测提供了新的途径.
其他文献
机械损伤和霉变感染是采后草莓果实典型的两种缺陷类型,极易造成其品质快速劣变。本次试验采用380～1 010 nm波段范围的高光谱成像系统,结合图像噪声去除、光谱处理方式和
针对市场上黑果枸杞产地品质信息混乱的现象,利用近红外光谱技术结合化学计量学方法对黑果枸杞的产地品质进行区分.本文对收集的5种,共175个黑果枸杞样本进行近红外光谱
通过高效液相色谱、固相微萃取与GC-MS联用技术对不同产地蜂胶中的酚酸类物质和挥发性成分进行分析,建立了蜂胶中酚酸含量的测定方法,并且为蜂胶原料、产品的分级和标准
为了优化水果脆片分级技术,并对今后水果脆片的品质检测提供理论基础.本文选取600个黄桃脆片样品作为研究对象,结合近红外光谱技术,分别于900-2 500 nm和1 000-2 500 nm
试验模拟气温25℃条件下冷藏冷链物流(贮藏1d-运输1d-贮藏1d-运输1d-冰温(0.5℃)销售9d)过程中可能出现的3种温度变化情况(物流1：全程完整4℃冷链；物流2：两次运输于25℃下进
建立超声辅助萃取一阴离子交换色谱电感耦合等离子质谱法,同时分离扣测定香菇及其加工制品中亚砷酸盐(AsⅢ)、砷酸盐(AsⅤ)、一甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)、砷胆碱(
采用Rancimat法研究3种人工合成抗氧化剂：丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和特丁基对二苯酚(TBHQ),3种天然抗氧化剂：维生素C、维生素E和茶多酚(Tea Polyphenols,
大米是人们日常生活的主食,因此对大米品质的研究非常重要.本研究目的是通过计算机视觉技术识别和判断大米的不完善粒,为大米的收购过程提供一定的帮助.首先通过智能相机
近年来食品中的纳米颗粒引起人们广泛关注.在烤制羊肉中发现了荧光纳米粒子,其水溶液在紫外灯照射下发出蓝色荧光,荧光量子产率(QY)为10％.通过透射电镜观察,荧光纳米粒子
对谷物中有害真菌污染的快速分析仍然是一个重大挑战.为了实现这一目标,将电子鼻(E-nose)和顶空固相微萃取与气相色谱一质谱联用(HS-SPME-GC-MS)作为本研究中快速鉴定感