【摘 要】
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目的：探究紫薯花青素对健康小鼠和高血脂小鼠血脂的影响，为研究和开发紫薯花青素的应用提供理论基础；方法：将63日龄昆明系SPF雄性小鼠72只，随机分成8组，健康组4组(A、B、C、D组
【机 构】
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湖南农业大学动物医学院长沙410128
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家畜内科学分会第七届代表大会暨年学术研讨会
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目的：探究紫薯花青素对健康小鼠和高血脂小鼠血脂的影响，为研究和开发紫薯花青素的应用提供理论基础；方法：将63日龄昆明系SPF雄性小鼠72只，随机分成8组，健康组4组(A、B、C、D组)饲喂正常日粮，高脂组4组(E、D、F、G组)饲喂高脂日粮。将花青素提取液灌胃全部小鼠30d后，眼球后静脉丛采血，分离血清用于检测小鼠血清总胆固醇(TC)，甘油三酯(TG)高密度脂蛋白(HDL)，低密度脂蛋白(LDL)等指标；结果：①在健康组中，中、高剂量的紫薯花青素饲喂小鼠的肝脏系数显著或极显著降低(P<0.05，P<0.01)；②健康组中高剂量的花青素和高脂各组小鼠的体重显著或极显著降低(P<0.05，P<0.01)；③健康组的中、高剂量花青素血清总胆固醇(TC)浓度极显著降低(P<0.01)；④健康组各剂量组和高脂组的高剂量花青素血清甘油三酯(TG)浓度极显著降低(P<0.01)：⑤花青素健康组和高脂组低剂量组的小鼠血清高密度脂蛋白(HDL)浓度显著升高(P<0.05)；⑥两组中不同剂量的花青素组小鼠血清低密度脂蛋白(LDL)浓度均极显著降低(P<0.01)；结论：①紫薯花青素对小鼠体重和肝脏系数有一定的抑制作用；②紫薯花青素使血清TC、TG、LDL，含量显著降低，血清HDL的含量升高，即紫薯花青素能明显改善小鼠的血液中脂类和各类脂蛋白的含量。
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