星油藤种子高效累积ω-3脂肪酸的分子机理研究

来源 :第四届全国植物生物技术及其产业化大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liweibo2555

【摘要】

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星油藤(Plukenetia volubilis L.)又名南美油藤、印加果、印加花生等,是大戟科一种多年生木质藤本油料植物,其种子油脂可以食用.星油藤油与其他植物油相比其成分非常特殊,绝

【作者】

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王晓娟徐荣华王如玲刘爱忠

【机构】

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中国科学院西双版纳热带植物园,昆明市学府路88号,650223

【出处】

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第四届全国植物生物技术及其产业化大会

【发表日期】

：

2013年5期

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星油藤(Plukenetia volubilis L.)又名南美油藤、印加果、印加花生等,是大戟科一种多年生木质藤本油料植物,其种子油脂可以食用.星油藤油与其他植物油相比其成分非常特殊,绝大部分是不饱和脂肪酸,约占总油脂的93％,亚油酸(ω-6脂肪酸)和亚麻酸(ω-3脂肪酸)含量分别高达35％和50％.

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