本文研究膜分离技术在麦芽糖醇生产中多元糖醇的膜浓缩工艺流程、运行参数、运行管理面的经验,包括膜污染的处理、膜的清洗和性能复苏方面的措施极其工业化运行结果。经1年的工业化生产表明,该膜分离技术工艺系统运行稳妥可靠。系统处理能力为12m3/h,多元糖醇固形物浓度由3％～4％,浓缩到11％～12％左右。膜分离技术的应用,可节省蒸汽30％,节能效果明显,同时节约用水80％,经济效益和环境效益显著。
本文主要对淀粉糖/多元醇生产领域中的两种核心分离技术-工业色谱技术与机械压缩式蒸发技术的工艺流程以及注意事项进行了阐述，并指出工业色谱技术与机械压缩式蒸发技术已经在淀粉深加工行业中大规模应用，其运行成本的高低及稳定性，己经成为企业是否具备核心竞争力的关键技术；随着淀粉糖及多元醉领域对产品质量的要求越来越高，产品竞争的成本压力越来越大，对这些核心分离技术的要求也越来越高。
功能性糖醇的性能指标、生产工艺以及产品质量进行了概述，阐述了典型糖醇的生产企业的经营模式及市场发展状况，最后提出中国经济的迅速发展为糖醇行业提供了良好的发展条件。
功能性低聚糖具有优良的益生元特性，是乳品行业产品更新换代的流行元素之一，为乳品带来了更多的营养和健康。本文就功能性低聚糖在国内外乳品中的应用情况进行概述，并探讨如何创新功能性低聚糖与乳品的结合点，为功能性低聚糖在乳品中的应用拓展以及乳品行业新品开发提供一定的参考。
壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基后的产物，通过一定加工工艺能将不溶于水的大分子壳聚糖降解为分子量＜3000能溶于水的壳寡糖。壳寡糖被广泛应用于生活的各个方面，本文针对壳寡糖的药理作用进行综述，为其研究提供有价值的参考。
本文通过对甘露醇性能指标的介绍，阐述了甘露醇在利尿作用与脱水作用、预防和治疗急性肾损伤、防治水肿与脑内压、眼内压升高、防治脑水肿、青光眼等医药领域的应用，并论述了甘露醇在食品工业、泡沫塑料、日工化工等方面的应用。
Synergetic killing effects of mild heat and high hydrostatic pressure on spores of bacillus were studied using colorimetric assay.The results indicated that the rates of leakage of 2,6-pyridinedicarbo
In this study,Chinese wolfberry fruit (Lycium barbarum autumn fruit) as raw materials,using ultra-high pressure technology to process Chinese wolfberry fruit,high-pressure compared to the total number
An investigation on phase-transition of foods under pressure processing was carried out in the context of PSF and HP thawing techniques.High-pressure (HP) differential scanning calorimetry (DSC) was u