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结合近五年的研究，对中国的五个产区的葡萄与葡萄酒的主要特点进行介绍，主要包括风土特点、葡萄特点、适宜酿酒类型及工艺特点、葡萄酒产品特点，最后阐述了葡萄酒产地、品种、年份的判别方法。
中国主要产区酿酒葡萄与葡萄酒特点研究
【摘 要】
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结合近五年的研究，对中国的五个产区的葡萄与葡萄酒的主要特点进行介绍，主要包括风土特点、葡萄特点、适宜酿酒类型及工艺特点、葡萄酒产品特点，最后阐述了葡萄酒产地、品种、年
【机 构】
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中国食品科学技术学会葡萄酒分会
【出 处】
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2016中国葡萄酒论坛
【发表日期】
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2016年6期
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