【摘 要】
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建立了婴幼儿米粉中15种脂类降解产物的顶空-气相色谱测定方法。样品用水溶解后,选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和25 min,经DB-624毛细管色谱柱分离,采用气相色谱进行分析
【机 构】
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广州质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心(广州);
【基金项目】
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广东省质量技术监督局科技项目(2015cz14)
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建立了婴幼儿米粉中15种脂类降解产物的顶空-气相色谱测定方法。样品用水溶解后,选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和25 min,经DB-624毛细管色谱柱分离,采用气相色谱进行分析,以保留时间定性,内标法定量。加标回收试验结果表明:15种脂类降解产物平均回收率为86.5%~103%,相对标准偏差在2.7%~6.5%之间。方法的检出限为0.05~0.20 mg/kg。建立的方法可有效去除基质干扰,可以同时测定婴幼儿米粉中15种脂类降解产物;方法准确灵敏,简单快速,适用婴幼儿米粉中脂类降解产物的检测。
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