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本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义，介绍了犊牛肉分级研究现状，并为我国相关领域研究给出了建议。
犊牛肉生产现状及其分级体系
【摘 要】
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本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义，介绍了犊牛肉分级研究现状，并为我国相关领域研究给出了建议。
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100193 河北农业大学动物科技学院,河北 保定 071001
【出 处】
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第六届中国牛业发展大会
【发表日期】
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2011年期
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