【摘 要】
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目的 人工甜味剂因其本身特性被作为蔗糖替代品广泛应用于食品及饮料生产当中。但近年来，关于非能量型甜味剂的安全风险越来越受到人们的关注，并引发一系列的讨论。甜味受体(T1R2/T1R3)作为糖类物质的作用靶点自发现以来，已被证实在口腔及非口腔器官中起着重要的生理调节功能；已有文献表明 用糖精暴露小鼠一段时间后，会使其排尿量增加，这种变化可能与Ca+2 浓度的改变有关。
【机 构】
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浙江工商大学 浙江工商大学;浙江省现代食品安全与营养协同创新中心
【出 处】
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中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会
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目的 人工甜味剂因其本身特性被作为蔗糖替代品广泛应用于食品及饮料生产当中。但近年来，关于非能量型甜味剂的安全风险越来越受到人们的关注，并引发一系列的讨论。甜味受体(T1R2/T1R3)作为糖类物质的作用靶点自发现以来，已被证实在口腔及非口腔器官中起着重要的生理调节功能；已有文献表明 用糖精暴露小鼠一段时间后，会使其排尿量增加，这种变化可能与Ca+2 浓度的改变有关。
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