【摘 要】
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以L-谷氨酸钠/L-谷氨酸甲脂为原料，分别与十二酰氯、十四酰氯、十六酰氯、十八酰氯反应，中和后制得一系列N-脂肪酰基-L-谷氨酸盐表面活性剂。分离提纯后产物的化学结构由红外光
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以L-谷氨酸钠/L-谷氨酸甲脂为原料，分别与十二酰氯、十四酰氯、十六酰氯、十八酰氯反应，中和后制得一系列N-脂肪酰基-L-谷氨酸盐表面活性剂。分离提纯后产物的化学结构由红外光谱得到表征。借助板法测定了系列表面活性剂的表面张力，并探索了产品cmc、γmin、pc20等表面性质与脂肪长链碳原子数目之间的关系。
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