本文利用动力学分光光度法实现了对合成色素苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄和亮蓝的同时测定。方法是基于五种色素在醋酸钠-盐酸缓冲溶液(pH=1.71)中与Fe3+发生氧化还原反应生成Fe2+,继而与铁氰化钾发生显色反应生成蓝色的普鲁氏蓝的动力学速率差异来进行定量分析。在所选择的最佳的实验条件下,苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄和亮蓝的线性范围分别为0.2～8.0 mg/L,0.5～6.0 mg/L,0.5～18.0 mg/L,2.0～44.0mg/L和0.1～2.0 mg/L,检测限分别为0.095,0.17,0.14,0.51和0.038 mg/L。本文还应用小波包变换(WPT)对原始数据进行除噪预处理,比较了各化学计量学方法如：迭代目标转换因子分析(ITTFA)、主成分回归(PCR)、偏最小二乘(PLS)、局部加权回归(LWR)、无用变量消除-偏最小二乘(UVE-PLS)、径向基函数.人工神经网络(RBF-ANN)和主成分-径向基函数-人工神经网络(PC-RBF-ANN),对除噪前后的数据的预报能力。结果表明经小波包除噪后的UVE-PLS方法预报结果最好。将本文方法用于饮料和果冻样品中五种色素的同时测定,并与高效液相色谱法(眦)的结果进行比较,两种方法之间无显著性差异。