【摘 要】
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裙带菜(Undaria pinnatifida),褐藻门,海带目,翅藻科,主要分布在中国,日本和韩国的沿海地带.孢子叶位于裙带菜的根部,富含多糖,具有抗凝血、调节免疫力、抗肿瘤、抗病毒
【机 构】
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大连工业大学食品学院 海洋食品教育部工程研究中心辽宁 大连 116034
【出 处】
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中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
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裙带菜(Undaria pinnatifida),褐藻门,海带目,翅藻科,主要分布在中国,日本和韩国的沿海地带.孢子叶位于裙带菜的根部,富含多糖,具有抗凝血、调节免疫力、抗肿瘤、抗病毒等活性.以裙带菜孢子叶为对象,采用常温酸提、分步醇沉、电解质沉淀、离子交换层析的方法纯化出4个褐藻糖胶组分,FSP Ⅰ,FSP Ⅱ,FSPⅢ,FSPⅣ,糖含量分别为：21.89％、24.14％、32.32％、31.92％,蛋白含量分别为：20.40％、14.36％、15.08％、11.56％；醛酸含量分别为：5.00％、4.34％、3.10％、2.87％；硫酸根含量分别为：16.40％、33.33％、36.53％、30.33％.气相色谱法分析单糖组成结果显示：FSPⅠ中葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶1.2∶2.1∶5.8∶26.6；FSPⅡ中甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶1.7∶ 22.6；FSPⅢ中甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶5.9∶18.6；FSPⅣ中甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶19.3∶21.8,并含有痕量的葡萄糖.
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