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本试验对笼养蛋鸡盲肠中的优良乳酸菌进行筛选、鉴定,优化制备乳酸菌制剂,并饲喂肉雏鸡,研究同源乳酸菌作为微生态制剂在肉雏鸡生长上的应用效果。试验一,以30周龄笼养蛋鸡盲肠分离的乳酸菌为试验菌,通过发酵产酸力、耐酸性、耐胆盐及抗生素耐受性的筛选试验,获得2株优良乳酸菌,进行鉴定。试验二,将优选的乳酸菌与麸皮、脱脂米糠、稻壳、豆粕、玉米粉、沸石粉、膨润土七种常规载体按一定比例混合,以乳酸菌存活率为指标,优化得到乳酸菌制剂。试验三,采用单因素试验设计,选1日龄健康肉公雏鸡360只,随机分成6组。试验组Ⅰ:饲喂基础日粮,试验组Ⅱ:基础日粮+0.01%黄霉素;试验组Ⅲ:基础日粮+0.2%CCL30-1菌制剂;试验组Ⅳ:基础日粮+1.0%CCL30-1菌制剂;试验组V:基础日粮+0.2%CCL30-2菌制剂;试验组Ⅵ:基础日粮+1.0%CCL30-2菌制剂),试验期28 d。研究不同菌种、不同水平的乳酸菌制剂对肉仔鸡生长性能、盲肠菌群和免疫机能的影响。经过一系列测定,从鸡盲肠中筛选出生长迅速、产酸能力强、耐酸耐胆盐消化、对抗生素也具有一定耐受力的2株高产乳酸菌,鉴定结果显示为Lactococcuu Lactis sspLactis1(乳酸乳球菌亚种1)和PediococcusAcidilactici(乳酸片球菌)。通过工艺优化,获得2株乳酸菌的固体发酵制剂,活菌数均达到(5~6)×10~8 cfu/g。通过雏鸡饲养实验,得出,日粮中添加乳酸菌制剂可不同程度提高肉雏鸡日增重,显著降低饲料转化率,与抗生素组无显著差异,且肉雏鸡生长性能的改善与乳酸菌制剂的添加量成正相关;添加高剂量乳酸菌制剂能显著增加盲肠内乳酸菌的数量,有效抑制盲肠内大肠杆菌的繁殖(P<0.05),但抗生素组对乳酸菌和大肠杆菌均表现出抑制作用,表明乳酸菌制剂的安全优势;日粮中添加乳酸菌制剂能显著提高肉雏鸡脾脏指数(P<0.05),对肉雏鸡免疫器官生长具有促进作用;添加高剂量乳酸菌制剂显著提高2w和4w肉雏鸡血清中免疫球蛋白IgG、IgA含量,及IL-2水平(P<0.05);同时,高剂量乳酸菌制剂组可以明显提高肉雏鸡十二指肠SIgA含量(P<0.05),表明乳酸菌制剂可增强肉雏鸡的免疫功能;此外,高剂量乳酸菌制剂可以显著提高肉雏鸡小肠绒毛长度,降低隐窝深度(P<0.05)。以上研究结果显示,同源乳酸菌制剂对肉雏鸡的生长具有促进作用,为鸡用微生态制剂提供了后备菌株。