免疫乳和免疫初乳

来源 :中国乳制品工业协会第十一次年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jinsanshao
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
免疫乳是指给牛、羊等哺乳动物选择性地接种一些能引起人或动物疾病的细菌、病毒、毒素等抗原,刺激动物体发生免疫应答,分泌特异性抗体并进入乳汁中,这种乳称为免疫乳。本文介绍了免疫乳的发展历史和功效,并论述了中国免疫乳的研究现状。
其他文献
本文对荷斯坦牛初乳的酸度、比重、蛋白含量、活性IgG含量的变化规律进行了分析,并对初乳粉生产过程的杀菌、冷冻干燥工艺中如何有效控制微生物数量和保持活性IgG含量进行了研究.结果表明,乳牛产犊后前三天内的脱脂初乳具有较高的开发价值,脱脂初乳的酸度、比重、蛋白和IgG含量变化近似呈二次曲线规律,做出了相对应的回归方程;脱脂初乳采用70~72 ℃,1min的巴氏杀菌工艺可以在满足卫生条件的前提下,最大限
以9株人肠道病原菌(包括埃希氏菌属3株、沙门菌属3株、志贺菌属3株)作为免疫原制成混合疫苗,对怀孕奶牛进行系统免疫,以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体.试验结果表明,饲喂免疫乳的犊牛和饲喂常乳的犊牛相比,饲草料采食量较高,肠道疾病的发生率较低,日增重提高12.98%,说明含有抗肠道菌特异性乳抗体的免疫乳是安全的,并具有保护肠道、促进犊牛生长发育的作用.
本文阐述了国外文献中介绍的在奶粉蒸发和干燥过程中可以使用的几种节约能源的方法,为国内蒸发和干燥的工艺引进提出新的发展方向.
脉冲反吹捕粉装置在奶粉喷雾干燥生产过程中可实现连续清理滤袋上的挂粉在国内已成功得到应用,与传统的捕粉形式相比具有结构紧凑、功率消耗低、操作简便、不跑粉,比单级间歇式布袋捕粉生产效率可提高13.3%,仅以RGYP01-750型立式压力啧雾干燥塔生产淡奶粉为例阐述其设计及应用过程.
本文介绍了如何将与花色雪糕机和自动包装机配套使用的横送料架从间歇式横送料架改为连续式横送料架.连续料架的诞生,使产品在生产过程中运行更加稳定,水平冲击力接近零.
本文介绍了硒元素在自然界中分布和它对人体的生理、病理作用.结合中国大面积缺硒情况及富硒牛奶加工现状及发展前景,阐述了富硒牛奶生产的可行性及现实意义.
随着人们对食品安全重视程度的提高,有机食品越来越受到人民的青睐,本文阐述了有机奶粉的生产工艺及平行加工过程的关键控制技术.
灭菌型脱脂乳酸菌乳饮料对我国乳业而言是一个全新的品种,它最主要的技术难点是分散系和溶解系的整体下移(即析水),从而影响产品的感官指标.我们通过菌种、复配稳定剂、工艺及参数、甜味剂的系统研究,通过小试、中试及大规模生产线的验证,在国内率先成功地研制出灭菌型脱脂乳酸菌乳饮料,添补了国内空白,为乳业增加了一个新品种.
传统的直投式酸奶菌种(DVI:Direct Vat Inoculation)的发酵速度是比较慢的,大约5-7个小时,而继代式菌种(BS:Bulk Starter)通常只需要3-4个小时.本文介绍一个全新的快速发酵的直投式酸奶菌种YO-MIXTM 863菌种,发酵到pH值4.5只需要3.5个小时,同时又具有良好的后酸控制和直投式菌种的其他特性.6℃条件下放置28天,pH值控制在4.2以上.
目的:研究牛初乳粉对免疫低下大鼠免疫功能调节作用,初步探讨其机制.方法:SD大鼠随机分为3组:空白对照组、模型组、牛初乳粉组,每组大鼠10只,其中模型组、牛初乳粉组肌注免疫抑制剂氢化可的松建立SD大鼠免疫低下模型,牛初乳粉组用牛初乳粉干预14天后,测定几项免疫指标.结果:牛初乳粉可以明显提高免疫低下大鼠血中白细胞数;牛初乳粉对免疫低下大鼠脾脏具有保护作用;牛初乳粉可以明显提高淋巴细胞增殖能力,增强