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彝民系羌民之后,由中国西北部迁徙西南部,聚居高山之巅,种苦荞为食;苦荞具有健体营养功能.苦荞种植和食用历史悠久,其生产、加工、食用融入彝民的生活习惯,形成了独特的苦荞饮食文化.
彝民苦荞饮食文化
【摘 要】
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彝民系羌民之后,由中国西北部迁徙西南部,聚居高山之巅,种苦荞为食;苦荞具有健体营养功能.苦荞种植和食用历史悠久,其生产、加工、食用融入彝民的生活习惯,形成了独特的苦荞
【机 构】
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山西省农业科学院,山西太原030031
【出 处】
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第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会
【发表日期】
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2010年10期
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