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巴斯德毕赤酵母((Pichia pastons)自上世纪80年代初被开发为外源蛋白表达系统以来一直受到人们的重视。迄今为止,已有400多种外源蛋白在此体系中成功表达。与其他的表达系统相比,毕赤酵母表达系统主要有以下优势：①表达量约为细菌或哺乳动物细胞等表达系统表达量的10-100倍；②由于巴斯德毕赤酵母无内源犁载体，目的基因一般通过同源重组稳定地整合在酵母染色体上，并随染色体的复制而复制,故构建的重组菌十分稳定：⑦毕赤酵母不产生毒素,是非常安全的基因工程受体系统。本文就毕赤酵母表达系统的构成、外源基因在此表达系统中表达的一般过程以及影响因素与优化策略做一概述。