论文部分内容阅读
<正>引言云南黑山羊是云南省正在培育的肉用山羊新品种,目前已经对云南黑山羊开展了大量研究工作。为了能更好地了解云南黑山羊的肉品质,本研究以云南黑山羊为研究对象,开展了对6月龄羔羊肉和周岁羊肉的主要营养成分、矿物质、维生素、氨基酸和脂肪酸的研究,旨在为云南黑山羊羊肉深加工,高档羊肉生产及进一步改良提供科学依据。材料方法随机选取全舍饲、相同饲养条件下的体重相近、健康的6月龄和12月龄云南黑山羊各