【摘 要】
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以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包络法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒.研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精胶囊粒径的影响,并采用动态激光光散射仪(DLS)、透色电镜(TEM)、红外光谱(IR)及热重分析仪(TGA)对其结构及性能进行了表征.结果表明,结果表明：v(乙醇)∶v(水)=1∶0.7,m(香精
【机 构】
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School of Perfume and Aroma Technology,Shanghai Institute of Technology,Shanghai,201418,P.R.China
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以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包络法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒.研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精胶囊粒径的影响,并采用动态激光光散射仪(DLS)、透色电镜(TEM)、红外光谱(IR)及热重分析仪(TGA)对其结构及性能进行了表征.结果表明,结果表明：v(乙醇)∶v(水)=1∶0.7,m(香精)∶m(壁材)=1∶15,反应时间10h,搅拌速度1300rpm,温度为35℃的条件下制备的晚香玉香精-一氯三嗪-β-环糊精纳米香精胶囊粒径为216.4nm,粒径分布系数(PDI)为0.221,香精装载量达17.2％,能减缓高温下香精的释放速率。
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