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<正>在研究植物系统对渗透压力的响应和基因的功能方面,代谢组学分析是一种必要的方法。其中,干旱胁迫是一种常见的渗透胁迫引起植物细胞发生相应的代谢应答。为了了解干旱胁迫对于薤白代谢物的影响,本文结合的核磁共振技术和多元数据分析方法研究了不同干燥过程的薤白代谢物的变化。结果显示薤白的代谢物中包含糖类,氨基酸以及羧酸等物质。进一步的研究发现,不同干燥过程的薤白样品在代谢物的组成和成分上都发生了较大的变